Pastel de Belém na Air Fryer: A Delícia Portuguesa Feita de Forma Mais Saudável

Prepare os tradicionais pastéis de Belém na sua Air Fryer de forma prática e sem perder a cremosidade do recheio e a crocância da massa folhada. Uma receita ideal para momentos especiais ou para aquele lanche da tarde inesquecível!

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Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada pronta
• 4 gemas de ovo
• 200 ml de creme de leite
• 100 ml de leite integral
• 100 g de açúcar refinado
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Canela em pó e açúcar de confeiteiro para finalizar

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Modo de Preparo:

1. Preparando o recheio:

• Em uma panela, misture as gemas, o creme de leite, o leite, o açúcar e o amido de milho.
• Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar um creme espesso.
• Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e deixe esfriar.

2. Montagem:

• Corte a massa folhada em círculos do tamanho das forminhas de empada.
• Forre as forminhas com a massa, pressionando levemente.
• Preencha cada forminha com o creme já frio.

3. Air Fryer:

• Preaqueça a Air Fryer a 180°C por 5 minutos.
• Coloque as forminhas na cesta da Air Fryer e asse por 10 a 12 minutos, ou até que a superfície fique levemente dourada.

4. Finalização:

• Retire os pastéis das forminhas e deixe esfriar.
• Polvilhe com canela em pó e açúcar de confeiteiro antes de servir.

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Curiosidade:

O pastel de Belém tem origem no Mosteiro dos Jerónimos, em Portugal, e a receita original é guardada a sete chaves desde 1837. A Air Fryer traz uma abordagem moderna para recriar esta iguaria clássica com menos gordura!