Receita de  Bolinhos de Espinafre na Air Fryer (Vegana)

Esses bolinhos de espinafre são uma combinação perfeita de crocância por fora e maciez por dentro. Feitos com ingredientes simples, como espinafre fresco, farinha de grão-de-bico e temperos aromáticos, eles são uma opção saudável, vegana e cheia de sabor. Assados na Air Fryer, os bolinhos ficam dourados e deliciosos, sem necessidade de óleo, tornando-se uma alternativa leve e nutritiva para lanches ou acompanhamentos. Perfeitos para surpreender amigos e familiares com um prato fácil e rápido!

Ingredientes:

• 2 xícaras de espinafre fresco picado
• 1 xícara de farinha de aveia (ou farinha de trigo integral)
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de linhaça moída (hidratada em 3 colheres de sopa de água por 5 minutos)
• 1 colher de chá de fermento químico
• Sal e pimenta a gosto
• Temperos opcionais: noz-moscada, orégano

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Modo de Preparo:

1. Preparo do espinafre:

   • Lave bem o espinafre e pique-o finamente. Reserve.

2. Mistura dos ingredientes secos:

   • Em uma tigela, misture a farinha de aveia, sal, pimenta, fermento e os temperos opcionais.

3. Refogue os temperos:

   • Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
   • Adicione o espinafre e a cenoura ralada, cozinhando por 2-3 minutos até que murchem. Deixe esfriar.

4. Montagem da massa:

   • Misture o refogado ao preparado seco.
   • Acrescente a linhaça hidratada e mexa bem até formar uma massa homogênea e moldável.

5. Formação dos bolinhos:

   • Molde pequenas bolinhas ou formatos achatados com as mãos.

6. Cozimento na Air Fryer:

• Preaqueça a Air Fryer a 180°C por 5 minutos.
• Coloque os bolinhos na cesta, sem sobrepor.
• Asse por 10-15 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes.

Dica Extra:

Sirva com molho de tahine ou ketchup caseiro para uma combinação deliciosa.

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Valores Nutricionais (aproximados por porção):

• Calorias: 120 kcal
• Proteínas: 4g
• Carboidratos: 15g
• Gorduras: 5g
• Fibras: 3g

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