Receita de Bolinhos de Espinafre na Air Fryer (Vegana)
Esses bolinhos de espinafre são uma combinação perfeita de crocância por fora e maciez por dentro. Feitos com ingredientes simples, como espinafre fresco, farinha de grão-de-bico e temperos aromáticos, eles são uma opção saudável, vegana e cheia de sabor. Assados na Air Fryer, os bolinhos ficam dourados e deliciosos, sem necessidade de óleo, tornando-se uma alternativa leve e nutritiva para lanches ou acompanhamentos. Perfeitos para surpreender amigos e familiares com um prato fácil e rápido!
Ingredientes:
- 2 xícaras de espinafre fresco picado
- 1 xícara de farinha de aveia (ou farinha de trigo integral)
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de linhaça moída (hidratada em 3 colheres de sopa de água por 5 minutos)
- 1 colher de chá de fermento químico
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos opcionais: noz-moscada, orégano
Modo de Preparo:
Preparo do espinafre:
- Lave bem o espinafre e pique-o finamente. Reserve.
Mistura dos ingredientes secos:
- Em uma tigela, misture a farinha de aveia, sal, pimenta, fermento e os temperos opcionais.
Refogue os temperos:
- Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o espinafre e a cenoura ralada, cozinhando por 2-3 minutos até que murchem. Deixe esfriar.
Montagem da massa:
- Misture o refogado ao preparado seco.
- Acrescente a linhaça hidratada e mexa bem até formar uma massa homogênea e moldável.
Formação dos bolinhos:
- Molde pequenas bolinhas ou formatos achatados com as mãos.
Cozimento na Air Fryer:
- Preaqueça a Air Fryer a 180°C por 5 minutos.
- Coloque os bolinhos na cesta, sem sobrepor.
- Asse por 10-15 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes.
Dica Extra:
Sirva com molho de tahine ou ketchup caseiro para uma combinação deliciosa.
Valores Nutricionais (aproximados por porção):
- Calorias: 120 kcal
- Proteínas: 4g
- Carboidratos: 15g
- Gorduras: 5g
- Fibras: 3g
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